La sauce tomate peut être simplifiée.
Un coulis réduit avec une feuille de laurier par exemple.
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Pizza napolitaine. Neapolitan pizza (Italian: pizza napoletana) also known as Naples-style pizza, is a style of pizza made with tomatoes and mozzarella cheese. It must be made with either San Marzano tomatoes or Pomodorino del Piennolo del Vesuvio. La Pizza Napoletana è una gioia da condividere!
Ingredients of Pizza napolitaine
- You need 500 g of farine 000.
- Prepare 10 g of levure fraîche boulangère.
- It's 10 g of sel.
- Prepare 400 ml of d’eau tiède.
- You need 30 g of d’huile d’olive.
- Prepare 1 cuillère à café of sucre.
Ajouter à mes carnets. la recette Pizza napolitaine. La pizza napoletana (en français « pizza napolitaine ») est le nom d'une spécialité culinaire traditionnelle de la ville de Naples. Pizza napoletana: come stendere con metodo napoletano. How to bake an original Neapolitan Pizza DOP -Come cuocere.
Pizza napolitaine instructions
- Préparation Mettre dans un saladier le farine le sucre et le sel mélangez à la main puis faire un puits en centre et y émietté la levure fraîche..
- Mélangez et y ajoutez 100ml d’eau dans le puits sans incorporer de farine. Laissez reposer 5 min...
- Ensuite y mettre l’huile d’olive et 50 ml d’eau tiède,mélanger en incorporant un peu de farine, laisser reposer 10 min..
- Versez 100 ml d’eau tiède et mélanger de nouveau en incorporant un peu de farine. Laisser reposer de nouveau 10 min. Terminer par ajouter le reste de l’eau et rassembler toute la farine pour former une pâte uniforme. La pâte reste collante.. laisser la pâte reposer 2h dans un endroit tiède..
- Séparer la pâte en 3 pâtons égale, disposé sur une plaque de cuisson et laisser reposer au froid jusqu’à la cuisson. Préparer la garniture de votre choix viande, légumes sauce tomate crème fraîche..
- Sortez les pâtons du réfrigérateur les aplatir sur un plan de travail fariné ou vous pouvez aplatir vos pâtons sur de la semoule extra fine, vous obtiendrez une pâte croustillante. Pour la cuisson cuire à chaleur maximum..
Located in little Italy, Pizzeria Napoletana was originally a small bar. Neapolitan pizza, or pizza Napoletana, is a type of pizza that originated in Naples, Italy. This style of pizza is prepared with simple and fresh ingredients: a basic dough, raw tomatoes, fresh mozzarella. Pizza napoletana or Neapolitan pizza is the original version of the Italian pizza. It is topped with tomato, mozzarella and basil.