Salade de tomates et de Mozzarella.
Déposez quelques feuilles de basilic fraîches par-dessus l'ensemble.
Pendant ce temps, coupez la seconde boule de mozzarella en dés et mélangez avec la roquette, les tomates coupées en quartiers, l'huile, le basilic effeuillé, du sel et du poivre.
Pizza au basicilic mozarrella et tomates fraîches. basilic frais, au goût (garniture) Instructions. Déposer les tranches de tomate sur du papier essuie-tout et les saler. Recouvrir de papier essuie-tout et réserver.
Ingredients of Pizza au basicilic mozarrella et tomates fraîches
- Prepare of Pour la pâte.
- It's 75 g of levain maison ou 1 sachet de levure boulangère.
- You need 250 g of farine.
- Prepare 250 ml of eau tiède à ajuster selon l'absorption de la pâte.
- You need 1 of cac de sel.
- You need 1 of cas d'huile d'olive.
- Prepare 1 of peu de sucre pour la levure boulangère.
- Prepare of Pour la sauce tomate.
- Prepare 200 ml of purée de tomates soit en brick soit on fait maison.
- It's 1 of cac de sel.
- It's 1 of cas d'herbes de provence.
- You need 1 of cas d'huile d'olive.
- It's of Pour la garniture.
- You need of Quelques tomates cerises.
- You need 1 of mozarella.
- It's of Quelques feuilles de basilic.
Ajoutez ensuite les rondelles de tomates puis à nouveau des rondelles de mozzarella. Accompagnez la pizza de tomates cerise pour la décoration. Etalez chacun en rond d'abord à la main puis au rouleau. Répartissez les tomates égouttées et la mozzarella sur chacun.
Pizza au basicilic mozarrella et tomates fraîches instructions
- Délayer la levure dans un peu d'eau tiède et du sucre la réserver.
- Pendant ce temps on prépare la pâte avec tous les ingrédients on y incorpore la levure ou le levain.
- On travaille la pâte il faut qu'elle soit souple mais pas collante.
- On la pétri pendant une dizaine de minutes puis on la couvre avec un linge propre on reserve pour la laisser reposer et doubler de volume environ 30 minutes (plus si la température ambiante est un peu basse).
- Une fois que la pâte a doublé de volume on la degaze on la réserve.
- Pendant que la pâte repose on prépare la sauce on melange sauce avec sel l'huile dolives et herbes de provence on peut même rajouter de l'ail.
- On façonne la pâte pour faire pizza on y dépose la sauce et la garniture (on mettra les feuilles de basilic une fois la pizza cuite et légèrement refroidie pour pas que le basilic noircisse avec la chaleur).
- On enfourne 10 min à 180 °C.
- C'est prêt! une fois un peu refroidie rajoutez les feuilles de basilic.
Pizza au thym tomates St Marcellin et mozzarella. L'essentiel d'une bonne pizza repose dans la pâte mais aussi dans la sauce. Pour la réaliser, faites d'abord revenir l'oignon dans l'huile d'olive puis ajoutez les tomates pelées, le basilic et l'ail. Laissez mijoter une vingtaine de minutes, puis étalez-la sur votre pâte. Si vous le souhaitez, ajoutez des rondelles de tomates sur le dessus.