J'ai mis au fond des mini cocottes la fondue de poireaux, dessus les noix de St Jacques, puis le mélange crème champignons crevettes.
Par Monregimeperso. coquilles saint jacques, st jacques.
Saint-Jacques en crumble, à la crème de poireaux.
Crèpe bretonne aux St Jacques et aux poireaux. Soyez prudents avec la cuisson de ce fruit de mer Coquilles Saint-Jacques à la bretonne. Simple et délicieuse, vous retrouverez dans cette recette les bonnes saveurs bretonnes ! Saint Jacques à la Bretonne, façon Monic.
Ingredients of Crèpe bretonne aux St Jacques et aux poireaux
- Prepare 6 of noix de Saint Jacques.
- Prepare 500 of de poireaux.
- Prepare 20 g of beurre salé.
- Prepare 1 Cuillère à soupe of d'huile de tournesol.
- You need 1 of pincée de piment du Périgord.
- Prepare 1 of peu de crème liquide.
- You need 2 of galettes au sarrasin (offertes par le producteur de céréales).
- Prepare 1 of oignon rose de Roscoff.
En plus, pour vous aider à couper des tranches régulières, la terrine est pré-marquée. Laver les poireaux, les couper en rondelles. Peler et émincer les échalotes, faire chauffer de l'huile d'olive dans une cocotte, puis les poireaux, remuer, ajouter ensuite. Comme les noix de Saint Jacques sont loin d'être données, essayez de faire quelques économies sur le saumon en privilégiant des brisures de saumon.
Crèpe bretonne aux St Jacques et aux poireaux step by step
- Ouvrir les St Jacques, récupérer les noix et les coraux. Rincer le tout à l'eau très froide.
- Eplucher et laver les poireaux puis les couper en tronçons d'1 à 2 centimètre..
- Dans une sauteuse faire chauffer ensemble le beurre salé et l'huile de tournesol..
- Emincer l'oignon et faire revenir dans la sauteuse.
- Quand l'oignon est doré ajouter les poireaux et laisser compoter pendant 30 à 40 minutes jusqu'à ce que les poireaux soient bien fondants.
- Faire chauffer le four à 180°.
- Etaler les galettes sur des assiettes qui supportent de passer au four à 180°, déposer la moitié de la fondue de poireau sur chacune puis 3 noix de St Jacques avec les coraux.
- Verser un peu de crème liquide et répartir une pincée de piment.
- Rabattre les bords des galettes vers l'intérieur (maintenir avec des piques en bois si besoin).
- Mettre les assiettes au four pendant 6/7 minutes.
- Servir directement à table, attention les assiettes sont chaudes !!!.
Servir la fondue de poireaux au saumon fumé en déposant les noix de Saint Jacques par dessus. Other Recent Reviews. "Crepes, not cra." Recette de la tourte aux Saint Jacques et poireaux. Ajouter le bouillon, le laurier et le thym. Couvrir et laisser mijoter jusqu'à tendreté des légumes. Les lanières de poireau et les noix de saint-jacques, ajoutées dix minutes avant la fin de la cuisson, donnent belle allure à cette quiche relevée de curry.