Verrine noix de St Jacques sur écrasé de vitelote - Food Network Cookbooks

Verrine noix de St Jacques sur écrasé de vitelote.

Ingredients of Verrine noix de St Jacques sur écrasé de vitelote

1. Prepare 1 of noix de St Jacques par verrine.
2. It's of beurre, ail, persil, sel et poivre.
3. It's 4 of pommes de terre vitelote.
4. Prepare 10 cl of crème.
5. You need of citron.

Verrine noix de St Jacques sur écrasé de vitelote instructions

1. Lavez les pommes de terre et mettez-les à cuire à l'eau salée pendant 35 min environ Epluchez les pommes de terre puis écrasez avec un écrase purée, salez et poivrez, ajoutez la crème chaude, passez au tamis et garder au chaud.
2. Faites fondre une noix de beurre dans une poêle, ajoutez les noix de St Jacques et les snacker 2 min de chaque côté, ajoutez ail et persil, salez et poivrez.
3. Procédez au montage de la verrine : disposez l'écrasé de pomme de terre au fond de la verrine, déposez une noix de St Jacques, ajoutez un peu de citron..