Choucroute de la mer - Tasty Cookbooks

Déjà faite cette choucroute de la mer la veille et les poissons réchauffé, pas top, il est préférable de les cuire le jour même, ainsi que les moules et crevettes, réchauffer la choucroute faite la veille, ou si vous l 'avez acheté toute faite, idem à feu doux. La choucroute de la mer, ou choucroute du pêcheur est un plat convivial et surtout très fin. C'est beaucoup moins gras que la traditionnelle choucroute garnie mais tout aussi savoureux.

Choucroute de la mer. Découvrez la recette de Choucroute de la mer, célèbre plat alsacien revisité. Un bon plat à partager en famille ou entre amis et à dévorer sans modération. Préparer tous les ingrédients : Tronçonner les poissons.

Ingredients of Choucroute de la mer

1. Prepare 1 of kgs de chou cuit.
2. Prepare 600 grs of poissons (saumon lieu noir et cabillaud).
3. Prepare 500 grs of haddock.
4. Prepare 300 grs of noix de St Jacques.
5. You need 2 of sachets de sauce beurre citron Picard surgelés.
6. Prepare 8 of pommes de terres.
7. Prepare 20 cl of lait.

La sauce au beurre blanc apporte beaucoup de gourmandise et de fraîcheur à ce plat. Pour servir la choucroute de la mer, la présenter dans un grand plat avec le chou au fond, les pommes de terre autour et les moules et crevettes par dessus. Invitez les convives à se servie eux-mêmes un peu de tout. On peut la faire cuire la choucroute à l'avance et faire cuire le poisson avant de la déguster.; Le beurre peut être remplacé par de l'huile d'olive.

Choucroute de la mer step by step

1. Épluchez vos pommes de terre et les faire cuire à l eau.
2. Découpez votre haddock et le faire cuire dans du lait.
3. Découpez vos autres poissons en morceaux.
4. Dans un plat déposez votre chou.
5. Dans une casserole mettez vos galets de sauce et faîtes chauffer.
6. Rajoutez vos morceaux de poissons crus sur le chou avec le haddock qui a cuit dans le lait.
7. Dans votre four que vous aurez fait préchauffer commencez la cuisson de votre choucroute.
8. Lorsque vos pommes de terre sont cuites les rajoutez dans le plat avec les noix de St Jacques et la sauce.
9. Poursuivez la cuisson au four jusqu'à ce que votre poisson et vos st Jacques soit cuits. Servir aussitôt. Bon appétit.

Ingrédients: chou de choucroute cuite acheté dans le commerce,perche,truite fumée,vin blanc,crème fraîche,pomme de terre cuite à la vapeur (facultatif). Une fois cuits, les couper en morcea J'ai déjà eu l'occasion de goûter par deux fois une choucroute de la mer au resto. Ca me plaît beaucoup et j'aimerais une fois en préparer chez moi. Je fais régulièrement de la choucroute traditionnelle (à l'alsacienne)mais je ne sais pas trop comment m'y prendre pour en faire une avec du poisson. Beurre, Choucroute, Citron, Crème Fraîche, Echalote, Haddock, lait demi-écrém.