Agrémenté d'une onctueuse sauce safranée, ce gratin de ravioles aux noix de Saint-Jacques est un vrai plaisir à déguster.
La recette facile du gratin de ravioles aux noix de Saint-Jacques à la vapeur douce.
Ravioles aux St Jacques sauce safranée.
Ravioles aux St Jacques sauce safranée. Je vous propose une entrée absolument délicieuse qui enchantera vos invités. La meilleure recette de Ravioles aux St Jacques sauce safranée! Alors si ce soir ou demain vous recevez ou si vous voulez tout simplement vous faire plaisir, je vous conseille cette recette très facile à réaliser.
Ingredients of Ravioles aux St Jacques sauce safranée
- Prepare 6 of plaques de ravioles de Romans.
- You need 25 cl of crème liquide à 30 %.
- Prepare 100 g of noix de saint jacques.
- Prepare 4 of grosses noix de Saint Jacques avec corail.
- You need 1 of grosse échalote ou 2 petites.
- Prepare 10 cl of vin blanc La villageoise.
- Prepare 1 of dose de safran en poudre.
- Prepare 1 of dose de safran pistil (facultatif).
- You need of Sel et poivre.
- You need of Huile d'olive.
- It's of Beurre.
Les sécher sur du papier absorbant. Eplucher et hacher les échalotes, les faire blondir dans une sauteuse anti-adhésive avec la cuillère d'huile de tournesol. Ravioles de st jacques et sauce à tomber; Ravioles de st jacques et sauce à tomber. Découvrez des recettes de cuisine savoureuses & originales pour agrémenter vos ravioles, quenelles et pâtes fraîches, avec Saint Jean.
Ravioles aux St Jacques sauce safranée step by step
- Éplucher et ciseler l'échalote finement. Dans une casserole faire chauffer un peu d'huile et y mettre l'échalote à revenir. Lorsqu'elle est translucide, mouiller avec le vin blanc et laisser évaporer et un peu réduire. Saler et poivrer..
- Ajouter la crème et la dose de safran en poudre et poursuivre la cuisson quelques minutes pour faire infuser à feu doux le safran. Stopper la cuisson lorsque la crème s'épaissit..
- Pendant ce temps couper les noix sans corail en petits dés. Mettre une cuillère de sauce dans chaque cassolette. Mettre une couche de ravioles, un peu de St Jacques et ainsi de suite jusqu'au 2/3 de la cassolette..
- Préchauffer le four à 200 °.
- Recouvrir avec la sauce et enfourner pour environ 15 minutes avec le couvercle. Enlever les couvercles et positionner la grille sous le grill 5 minutes. Pendant ce temps, saisir les 4 grosses noix de Saint Jacques dans un mélange beurre et huile. Saler. Déposer une noix sur chaque cassolette et décorer avec des filaments de safran. Servir aussitôt.
Gratin de ravioles aux noix de Saint Jacques. Plat principal; Fruits de mer; Saint-jacques; Ajouter ma photo. Ravioles de Saint Jacques sauce lait de coco et Safran (ou autres épices) Réalisation. La préparation est très rapide et requiert peu de technique. Ravioles aux St Jacques sauce safranée.