La Ganache au Chocolat est l'une des préparations les plus appréciées en Cake Design car elle est très gourmande (aaaah, le pouvoir du chocolat), elle est simple à réaliser et est très facile à travailler pour.
Une ganache au chocolat au lait, une recette ultra facile pour garnir les gâteaux d'anniversaire, cupcake et macarons.
La ganache n'est autre qu'une préparation épaisse à base de chocolat qui servira à garnir une pâtisserie.
Ganache lisse au chocolat noir. Cette ganache est simple : garnissez-en un fond de Les amateurs de chocolat pourront également la déguster seule avec un peu de crème anglaise ou nappée de chocolat blanc fondu. Comment réaliser la ganache simple au chocolat noir. J'utilise du chocolat pâtissier, que vous pourrez trouver dans votre supermarché, vous Enfin, mélanger jusqu'à ce qu'il ne reste plus de morceaux de chocolat, la ganache doit être bien liquide et lisse.
Ingredients of Ganache lisse au chocolat noir
- Prepare 200 g of chocolat noir.
- Prepare 200 g of crème liquide entière.
C'est tout simplement un mélange de crème (ou de lait ou un mélange. Voici une nouvelle recette de base de la pâtisserie française. Une recette simple mais qui pourra vous servir à de multiples occasions. La ganache montée est une alternative à la ganache au chocolat dont la particularité est d'être légère et mousseuse.
Ganache lisse au chocolat noir instructions
- Mettre le chocolat en morceaux dans un cul de poule. Porter à ébullition la crème liquide..
- Verser en trois fois la crème liquide bouillante sur le chocolat (bien mélanger à chaque versement)..
- Mettre la ganache au frais pendant 1h pour quelle puisse s'épaissir légèrement..
- NB : il est possible de réaliser ensuite une ganache montée : ajouter à la ganache lisse refroidi 100g de crème liquide froide, mélanger et monter la ganache au batteur. On obtient ainsi une ganache aérienne qui fige et devient dur au frais comme de la crème au beurre (donc il faut l'utiliser avant de la mettre au frais sinon elle sera inutilisable).
- NB : Ajouter 20g de miel au chocolat et vous pourrez réaliser des truffes au chocolat (le miel n'est pas nécessaire mais il permet à la ganache d'avoir une meilleure tenue).
Il est impératif d'utiliser de la crème liquide entière pour réussir cette recette. Une pâte sablée maison et une ganache fondante au chocolat noir : cette tarte au chocolat est juste sublime. Pour les accros au chocolat, à faire sans hésiter. Superbe ganache,elle est bien brillante bravo - juarez-baysse josette. Vous devez obtenir une crème homogène, lisse et onctueuse.