Pendant ce temps ébouillantez le chou et le réserver.
Quand la viande a mijote une heure ajoutez les légumes navets.
Potée de chou vert et pommes de terre avec Lard salé.
Ribs caramélisées et potée de légumes. Cuisson à feu vif et mélangez pour que la viande soit bien caramélisée et ajoutez un peu de sauce de soja si c'est indispensable. Maintenant on va faire la potée. Trouvez aussi d'excellentes recettes de Ribs de porc marinés !
Ingredients of Ribs caramélisées et potée de légumes
- Prepare 1,5 kg of ribs (côtes à viande).
- It's 5 of tranches de gingembre frais.
- You need 3 of étoiles d'anis.
- Prepare 5 cm of vert de poireau coupés en julienne.
- Prepare 3 of pommes de terre coupées en dés.
- You need 3 of carottes coupées en tronçons.
- You need 1 of oignon.
- You need 3 of feuilles de chou blanc coupées en morceaux.
- It's of Sel et poivre.
- Prepare of Sauce de soja aux champignons.
- You need 1 of tomate.
Ribs caramélisées et potée de légumes. Couper la carotte en rondelles et la pomme de terre en cubes. Faire chauffer l'huile dans une poêle et mettre les légumes séparément avec une cuillère à soupe de sucre. Vous pouvez ajouter si vous le souhaitez des pommes de terre.
Ribs caramélisées et potée de légumes instructions
- Mettre dans une casserole, 1 l 1/2 d'eau, la viande et le gingembre et faire cuire aldente..
- Quand c'est cuit. Mettre 1/2 louche de jus de cuisson et le gingembre dans une poêle et ajouter 1 bâton de cannelle, étoiles d'anis et poireaux avec un peu de sauce de soja aux champignons. Cuisson à feu vif et mélangez pour que la viande soit bien caramélisée et ajoutez un peu de sauce de soja si c'est indispensable..
- Maintenant on va faire la potée. Dans le jus de cuisson (mettre un peu d'eau si c'est indispensable), mettre les carottes et les cuirent 5 minutes puis mettre les pommes de terre avec l'oignon coupé grossièrement et après, mettre le reste des légumes. 5 minutes avant la fin de cuisson, mettre la tomate fraîche en morceaux. Salé et poivrer..
Ajouter les côtes levées et bien les enrober. Plonger dans l'eau bouillante le chou, puis les haricots blancs rincés, ajouter ensuite le reste des légumes. Lorsqu'elle est translucide, ajouter les carottes et pommes de terre. Cette potée est un vrai plat d'hiver, bien revigorant et savoureux : du chou vert, des pommes de terre, carottes et oignon qui mijotent en compagnie des saucisses de Morteau dans un bouillon de légumes. C'est vraiment très simple à faire, j'adore ce genre de plat familial, convivial et un poil.