Magret de canard à la vietnamienne - Twisted Cookbooks

Magret de canard à la vietnamienne.

Ingredients of Magret de canard à la vietnamienne

1. Prepare 1 of magret de canard.
2. Prepare of Marinade.
3. It's 2 cuillères à soupe of maïzena.
4. Prepare 1 cuillère à soupe of vinaigre de riz.
5. Prepare 2 cuillères à soupe of sauce de soja clair.
6. It's 1 cuillère à soupe of poudre dail.
7. Prepare 1 cuillère à soupe of sauce d'huître.
8. You need 2 cuillères à soupe of miel liquide.
9. Prepare 1 cuillère à soupe of jus de citron concentré.
10. You need 1/2 cuillère à café of piments fortdeuet.
11. It's of Huile de tournesol.
12. It's of Riz blanc parfumé.
13. You need of Légumes.
14. It's 1 of poivron vert coupé en morceaux.
15. Prepare 1/2 tasse of champignons bruns coupés en tranches.
16. You need 1/2 tasse of bouquet de chou fleur surgelés.
17. You need 1/2 tasse of d'haricots mange-tout coupés en 3.
18. You need 1 of oignon coupé en tranche.
19. It's 1 of piment frais (ouvrir à moitié sans le séparer, avec ou sans.
20. You need of ces graines.
21. Prepare 5 of tomates cerise coupées en deux.
22. Prepare 1/4 of de tasse de noix de cajou.

Magret de canard à la vietnamienne step by step

1. Préparation de la marinade. Enlevez la couche de graisse du magret de canard et le couper en deux dans le sens de la longueur et puis coupez en tranches.
2. Mettre les morceaux de canard dans un plat.
3. (A) mélangez la maïzena et le vinaigre dans un bol.
4. (B) mélangez la sauce de soja et le miel.
5. Mélangez (A) et (B) ensembles et versez le tout sur le magret. Mélangez.
6. Ajoutez l'ail, la sauce d'huître, le jus de citron et le piment. Mélangez bien et laissez mariner une nuit au réfrigérateur..
7. Cuisson. Dans une poêle chaude, faites griller les noix de cajou et réserver..
8. Dans la même poêle, ajoutez les morceaux de canard sans sa marinade et les faire saisir des deux côtés. Ajoutez ensuite un peu d'eau pour y faire un peu de sauce liquide. Mettre de côté dans sa poêle..
9. Dans une autre poêle, y mettre un peu d'huile et la faire chauffer sur feu vif, ajoutez-y les noix de cajou et tous les légumes. Bien faire sauter et ajoutez un peu d'eau s'il le faut. Une fois les légumes sont cuits et légèrement croquant,c'est prêt..
10. Mettre une plaque en fonte (comme au restaurant quand on prend un menu tipan) sur un feu vif et bien la faire chauffer..
11. Une fois que la plaque est prête, mettre le magret dans le centre avec son jus et mettre les légumes sur le côté..
12. Entre-temps, faire cuire du riz comme vous faites d'habitude..
13. Un vin rouge de Bordeaux est à conseiller..