Découvrez cette recette de soupe et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Après les agapes de fin d'année et les Anne vous allez dire que je fais exprès, et je vais vous dire… oui.
La soupe paysanne qui embaume ma cuisine en ce moment, c'est ici que je.
Soupe paysanne au chou. Soupe paysanne corse Voir la recette. Une soupe de chou vert à la saucisse fumée avec carottes et navets. Une soupe de chou vert à la saucisse fumée avec carottes et navets.
Ingredients of Soupe paysanne au chou
- You need 1/2 of chou blanc.
- You need 400 g of poitrine demi-sel.
- You need 400 g of sauce tomates au poivre de Sichuan (fait maison).
- It's 2 c of à s de concentré de tomates.
- It's 1 of poireau.
- You need 2 c of à s d'huile.
- It's of sel, poivre.
- It's of thym,laurier.
Soupe à l'oignon et au bleu d'Auvergne. saucisses aux haricots rouges. Composée de chou, vert ou blanc, haricots blancs, haricots verts, potiron, carottes, navets, pomme de terre. En entrée ou même en plat unique Je vous ai déjà donné une recette de potage au chou, et comme j'adore le chou, voici une autre soupe au chou de la cuisine française, une soupe paysanne. Complète et généreuse, cette soupe riche en saveurs : elle vous réchauffe le corps et le cœur les jours d'hiver.
Soupe paysanne au chou step by step
- Lavez les légumes. Dans une casserole, mettez a cuire la poitrine demi-sel dans 2 litres d'eau. Laissez bouillir 10 minutes, jetez l'eau lavez rapidement la poitrine sous l'eau froide. Dans la même casserole nettoyée, remettez a cuire la poitrine demi-sel dans 2 litres d'eau avec la partie verte du poireau, plusieurs branches de thym et 2 feuilles de laurier. Amenez a ébullition, baissez le feu, écumez, poursuivre la cuisson une demi heure environ..
- Retirez le trognon du chou blanc, enlevez les feuilles dures et émincez le chou finement (vous pouvez le râper, mixer etc). Faites chauffer l'huile dans une cocotte et dorez doucement le blanc du poireau coupé finement. Sortez la poitrine de la casserole et faites la sauter dans la cocotte avec le poireau..
- Ajoutez le chou émincé et mélangez, versez la sauce tomates maison, ajoutez le concentré de tomates et 1 litre d'eau de cuisson filtré de la poitrine (plus si vous préférez la soupe plus liquide). Poivrez, salez. Fermez la cocotte et cuire 30 minutes à la cocotte sous pression (20-30 minutes de plus pour une cocotte normale). Vérifiez si le chou et la poitrine sont cuits. C'est prêt. Vous pouvez ajouter si vous voulez des carottes et des pommes de terre 20 minutes avant la fin..
- Dressez en assiette. Servez avec des tranches de pain de campagne légèrement toastés ou avec de la polenta..
- La recette de sauce tomates au poivre de Sichuan est ici: https://leblogdecata.blogspot.fr/2017/10/sauce-tomates-maison-au-poivre-de.html.
Probablement la plus traditionnelle des soupes, la voici telle qu'on l'apprécie encore en Franche-Comté ou en Bourgogne. Partiellement riche en composés soufrés (d'où sa saveur si. Soupe paysanne toscane : La Ribollita, Soupe au chou et aux deux haricots (soupe paysanne avec ou sans viande). Réalisez cette recette et partagez votre photo ! Ajoutez le bouquet garni, les pommes de terre et le lard aux légumes de la soupe apres la première demi-heure Recettes suggérées.