Une bonne soupe qui me plait mais le chou il faut le blanchir car sinon il me fait mal au ventre !
Apportez-moi simplement la recette de soupe aux choux et aux saucisses!
Recette Soupe au chou et à la saucisse de Morteau.
Soupe au chou et saucisse aux choux. Cette recette de soupe au chou, à la saucisse et aux pommes de terre est à la fois nourrissante et gourmande. Elle est en plus particulièrement savoureuse et facile à préparer. Et c'est garanti, elle vous réchauffera comme il faut en hiver !
Ingredients of Soupe au chou et saucisse aux choux
- It's 400 g of saucisse fumée aux choux.
- It's 1 of /2 chou blanc.
- It's 2/3 of carottes.
- It's 2 of grosses pommes de terre.
- You need 1 of poireau.
- Prepare of sel, poivre.
- It's 1 of bouquet garni.
- It's of piment d’Espelette.
- It's 50 g of concentré de tomates.
- It's 1 of cube de légumes.
- Prepare 2 c of à s d'huile.
- It's 1 c of à s de crème fraîche/ assiette.
Complète et généreuse, cette soupe riche en saveurs : elle vous réchauffe le corps et le cœur les jours d'hiver. Supprimer les grandes feuilles et la base du chou. Soupe au choux et aux légumes facile. Cette soupe au choux est la bienvenue en ce moment non seulement avec le froid hivernal mais aussi elle fait le plus grand bien au corps après les galettes et crêpes:).
Soupe au chou et saucisse aux choux step by step
- Nettoyez le chou en enlevant les feuilles trop dures. Le laver et l’émincer finement. Épluchez et lavez les légumes. Coupez finement le poireau, les carottes en rondelles et les pommes de terre en 4-6. Coupez la saucisse en gros morceaux et faites la revenir dans une cocotte dans l'huile chaude. Ajoutez le poireau et les carottes et faites revenir. Mettez le chou coupé, le bouquet garni, le piment d'Espelette, le sel et le poivre, mélangez et faites revenir pendant 5 minutes le tout..
- Placez les pommes de terre, ajoutez de l'eau jusqu'à hauteur, le concentré de tomates, le cube de légumes et mélangez. Fermez la cocotte et cuire 30-40 minutes à la cocotte sous pression (20-30 minutes de plus pour une cocotte normale en vérifiant si besoin plus d'eau ou 10/11h comme Vanessa à la mijoteuse). Vérifiez si le chou et cuit..
- C'est prêt. Dressez en assiettes et servez avec 1 c à s de crème fraîche..
Couper le chou en deux ou en quatre. Faites-vous mijoter une bonne soupe aux choux comme on le faisait autrefois. C'est très bon pour la santé :). Soupe paysanne à la saucisse de Morteau. Je m'en suis donc inspirée pour réaliser cette recette, pour une une bonne dizaine de personnes.