Salade de chou comme au japonais - Fork Yeah Cookbooks

Salade de chou comme au japonais.

Ingredients of Salade de chou comme au japonais

1. You need 1/2 of chou blanc.
2. You need of Rinçage :.
3. It's of Eau.
4. Prepare 2 of cas de sel.
5. You need of Marinade:.
6. Prepare 10 cl of vinaigre de riz.
7. You need 2 of cas de sucre roux.
8. It's of Sauce assaisonnement :.
9. You need 3 of cas de vinaigre de riz.
10. Prepare 2 of cas d’huile d’olive.
11. You need 1/2 of cas de sauce soja.
12. It's 1/2 of cas de nuoc mam.
13. Prepare 2 of cas de mirin.

Salade de chou comme au japonais instructions

1. Enlevez les premières feuilles vertes du chou. Coupez le en 2 en retirant la base du chou.
2. Mettre le chou coupez en fines lamelles dans un grand saladier et recouvrir d’eau et de sel. Laissez reposer 15min(il va dégorger).
3. Égouttez le chou. Préparez la marinade. Dans un cul de poule mélangez le vinaigre de riz et le sucre roux. Jusqu’à dissolution complète du sucre. Ajoutez la marinade dans le saladier avec le chou essoré. Laisser reposer 30min..
4. Égouttez le chou une nouvelle fois..
5. Préparez votre assaisonnement. Dans un récipient, mélangez le vinaigre de riz, le mirin, nuoc mam, sauce soja salée, huile d’olive. Versez sur votre chou égoutté et ajoutez les graines sésames..
6. Vous pouvez le garder 2j au frigo, il gardera son croquant..