Soupe de potiron du jardin - Serious Eat Cookbooks

Soupe de potiron du jardin.

Ingredients of Soupe de potiron du jardin

1. Prepare 868 gr of potiron.
2. Prepare 4 of oignons.
3. It's 240 gr of riz long.
4. It's of Eau.
5. You need 2 of càs d’huile d’olive.
6. You need of Sel, poivre.

Soupe de potiron du jardin instructions

1. Couper les oignons et le potiron en petits morceaux..
2. Dans un faitout, faire revenir les oignons dans un peu d’huile d’olive et quand ils sont bien dorés, ajouter les morceaux de potiron..
3. Dans le même temps faire cuire le riz dans de l’eau légèrement salée. Une fois le potiron et les oignons bien revenus, ajouter l’eau au raz des légumes puis laisser cuire environ 20 bonnes minutes.. Quand le riz est cuit mais légèrement ferme, le rincer sous l’eau et l’égoutter. Le réserver..
4. Le potiron cuit, mixer le tout. En ne mettant pas trop d’eau cela fait comme un velouté, pas besoin de pommes de terre, de crème ou autres😉. Saler et poivrer à votre goût..
5. Servir dans des assiettes creuses et disposer en son centre du riz.