Flan de potiron - Serious Eat Cookbooks

Flan de potiron.

Ingredients of Flan de potiron

1. It's 1 of kg de potiron.
2. It's of Beurre.
3. You need 1/4 of L de lait.
4. It's 4 of oeufs.
5. It's 100 g of Gruyère râpé.
6. It's of Sel.
7. Prepare of Poivre.
8. Prepare of Noix de muscade.

Flan de potiron instructions

1. Enlevez la peau et les graines du potiron. Coupez le en cube de 3 cm de côté..
2. Les faire revenir dans du beurre dans une sauteuse et les faire dorer légèrement..
3. Ajouter le lait et faites cuire à feux doux pendant 20 à 25 minutes. (jusqu'à que le potiron soit tendre)..
4. Préchauffez le four à 180°..
5. Passez le potiron au mixeur. Mélangez les 4 oeufs avec 100g de gruyère. Salez, poivrez et rajoutez de la muscade..
6. Mélangez le potiron et le mélange oeuf/gruyère. Enfournez pendant 40 minutes..