Velouté de potimarron et panais - Simply Recipes Cookbooks

Velouté de potimarron et panais.

Ingredients of Velouté de potimarron et panais

1. Prepare 1 of potimarron.
2. It's 1 of gros panais.
3. You need 1,5 l of d'eau.
4. It's 2 of bouillons cube de légumes.
5. You need of sel et poivre.
6. It's 50 g of beurre.

Velouté de potimarron et panais step by step

1. Lavez soigneusement le potimarron, puis mettez-le dans un grand fait tout et recouvrez-le d'eau. Ajoutez les bouillons cubes et portez à ébullition. Pelez le panais, coupez-le en tronçons, puis ajoutez-le dans la cocotte. Laissez cuire pendant une vingtaine de minutes. Vérifiez la cuisson de vos légumes avec la pointe d'un couteau. Égouttez les légumes (gardez l'eau de cuisson). Coupez le potimarron en plusieurs quartiers, ôtez les graines et les filaments, mais n'épluchez toujours pas car.
2. Mixez les légumes avec un peu du bouillon de cuisson : ajoutez du bouillon jusqu'à obtenir la consistance désirée. Versez dans la soupière, puis coupez quelques morceaux de beurre que vous ferez fondre dans la soupe. Salez et poivrez..