Les faire cuire à la poêle beurrée jusqu'à ce qu'elles soient légèrement caramélisées.
Les faire flamber au Porto ou au calvados.
Y mettre au centre la tranche de pomme flambée puis la tranche de foie gras.
Quand un potimarron rencontre un foie gras. Velouté de potimarron, chataîgne et foie gras au Companion. Cailles farcies au foie gras sauce porto (Version longue). Mais de nombreuses recettes avec un foie gras chaud faisant office de plat principal existent.
Ingredients of Quand un potimarron rencontre un foie gras
- It's 1 of potimarron de 1.8 kg.
- It's 1 of lobe de foie gras de 600g.
- Prepare 2 cl of d'armaretto.
- It's 2 cl of d'armagnac.
- Prepare of Sel au piment d'espelette.
A quelques jours de noël, vous vous demandez peut-être quelle entrée proposer à vos invités. Et si vous optiez pour une recette légère, festive et gourmande? Des verrines pour les fêtes où le potimarron et la poire rencontrent le foie gras. La maladie du foie trop gras est fréquente.
Quand un potimarron rencontre un foie gras instructions
- Jour 1: dénervez le foie gras en enlevant avec la pointe d’un petit couteau les nerfs apparents. Salez avec du sel de piment d’espelette les 2 faces du lobe du foie gras puis posez le dans un récipient long et étroit comme un moule à cake par exemple et versez y les 2 cl d’Armagnac et les 2 cl d’Amaretto. Couvrez avec un film plastique et mettez les au moins 12 h (ou une nuit) au réfrigérateur..
- Jour 2: Préchauffez le four à 100°C. Coupez le haut du potimarron et évidez le complètement. Sortez le foie gras du réfrigérateur et versez le jus dans le fond du potimarron puis « coincez » le foie gras à l’intérieur. Posez le potimarron sur un socle formé avec du papier d’aluminium pour qu’il tienne bien droit. Mettre le potimarron au four pendant 1H30 à 100°C puis une demi-heure à 120°C..
- Laissez le foie gras refroidir et enveloppez le potimarron dans un film plastique et laissez 2 jours minimum au réfrigérateur puis dégustez 😍.
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Voilà pourquoi cette maladie peut être très dangereuse. Aussi appelée stéatose hépatique, cette maladie est provoquée par un excès de graisses dans le foie. C'est officiellement le seul État au monde à avoir proclamé une interdiction totale de ce produit, même si de nombreuses autres limitations à sa consommation sont présentes en Europe et ailleurs. Le foie gras ou stéatose hépatique est une condition importante qui requiert des soins afin d'éviter des dommages hépatiques qui pourraient mettre en péril votre santé. En plus de suivre à la lettre les indications du médecin et prendre en compte quelques mesures pour soigner un foie trop gras.