Un velouté de saison mêlant deux légumes se prêtant bien à la purée, permettant aussi de rester dans une harmonie de couleurs et lier, non pas à la crème fraîche ou fromage frais, mais à la purée d'amandes.
Une recette basique mais tellement bonne!
J'aime bien le mélange carotte et potiron, cela donne un velouté résolument vitaminé (et puis, ça donne bonne mine !!).
☆Velouté Potiron Carottes et Cumin☆. Velouté d'automne (potiron/carottes) chantilly aux noix. Partager à mes amis. la recette Velouté de Potiron et Carottes. Un velouté très onctueux. Éplucher les légumes. Émincer l'oignon, couper les carottes et le potiron en dés.
Ingredients of ☆Velouté Potiron Carottes et Cumin☆
- It's 1 kg of potiron.
- It's 4 of carottes.
- Prepare 1 of oignon.
- You need 1 of càs d'huile d'olive.
- Prepare 1 of cube de bouillon de légumes.
- Prepare 1 of càc de graines de cumin.
- It's 100 ml of d'eau.
- You need of sel et poivre.
- It's of QS crème fraîche.
- You need of Déco :.
- You need of graines de cumin.
- You need of graines de courge.
J'en profite pour partager avec vous une photo impromptue puisque mon objectif a bougé pendant la pose et j'ai obtenu une photo avec un flouté très original… Soupe ou velouté de potiron carottes sucrée à ma façon. cedric nowotarski. Evidez le potiron et coupez la chair en gros dés. Coupez l'oignon en lamelles et la carotte en rondelles. Soupe de fèves marocaine (chorba bissara).
☆Velouté Potiron Carottes et Cumin☆ step by step
- Préparer les légumes et les détailler en cube.
- Faire chauffer l'huile en mode "dorer" et faire revenir les légumes puis ajouter l'eau, le cube de bouillon émietté et mélanger.
- "Cuisson sous pression" pendant 20 minutes.
- Ajouter les graines de cumin, assaisonner et mixer.
- Déguster 😋.
Faire suer une échalote dans un peu d'huile. Saupoudrer le curry indien et laisser chauffer quelques instants. Ajouter les morceaux de potiron coupé en cube, l'eau, le sel et le poivre. Le Velouté de potiron est une recette vitaminée très simple. Les mettre dans une grande cocotte.