Gâteau aux carottes et son crumble de fruits secs - The Kitchn Cookbooks

Gâteau aux carottes et son crumble de fruits secs.

Ingredients of Gâteau aux carottes et son crumble de fruits secs

1. Prepare 300 g of carottes.
2. It's 2 of œufs.
3. It's 30 g of sucre en poudre.
4. You need 50 g of farine.
5. Prepare 15 cl of lait.
6. It's 40 g of beurre.
7. It's 1 c of à soupe de citronnelle hachée.
8. It's 1 c of à café de poudre de cannelle.
9. It's 1 c of à café de gingembre en poudre.
10. You need 1 c of à soupe de graines de nigelle.
11. Prepare of pour le crumble.
12. Prepare 50 g of farine.
13. You need 50 g of fruits secs mélangés.
14. It's 40 g of beurre.

Gâteau aux carottes et son crumble de fruits secs step by step

1. Épluchez les carottes,coupez les en tranches faites les cuire 20 minutes à la vapeur.Réduisez les en purée. Hachez finement la partie tendre des tiges de citronnelle. dans une terrine battez 2 œufs en omelette incorporez 1 c à soupe de citronnelle hachée,1 c à café de cannelle,1 c à café de poudre de gingembre,1 c à soupe de graines de nigelle. Ajoutez le sucre,la farine le lait et le beurre. Versez la préparation dans un moule beurré. faire cuire 40 minutes à four 180°Laissez refroidir..
2. Mixez 50 g de farine avec 50 g de fruits secs mélangés et 40g de beurre. Etalez la pâte obtenue entre 2 feuilles de papier de cuisson.Faites cuire 15 minutes à four 160°.laissez refroidir Découpez à l'aide d'un emporte pièce 4 rectangles dans le gâteau à la carotte, 8 rectangles dans le crumble.
3. Posez sur chaque assiette un rectangle de crumble,dessus le gateau à la carotte,recouvrez avec le crumble..