Cabillaud, crumble parmesan piment et zeste d’orange, purée de butternut - Cooking Light Cookbooks

Cabillaud, crumble parmesan piment et zeste d’orange, purée de butternut.

Ingredients of Cabillaud, crumble parmesan piment et zeste d’orange, purée de butternut

1. It's 1 of courge butternut.
2. Prepare 2 of dos de cabillaud.
3. It's 50 gr of parmesan.
4. Prepare 50 gr of farine.
5. You need 40 gr of beurre.
6. Prepare 1 of pincée de piment Cayenne.
7. Prepare of zeste d’une 1/2 orange.
8. It's 2 of cas crème fraîche épaisse.
9. It's 1 of cas huile d’olive.
10. It's of Sel, poivre.

Cabillaud, crumble parmesan piment et zeste d’orange, purée de butternut instructions

1. Épluchez, coupez en cube et cuire dans de l’eau bouillante le butternut. Une fois bien tendre, mixez le avec la crème fraîche et l’huile d’olive. Salez, poivrez et réservez..
2. Préchauffez le four à 180 degrés en position grill. Cuire le cabillaud à la poêle avec un filet d’huile 3 minutes sur chaque face et placez le dans un plat allant au four..
3. Préparez le crumble en mixant parmesan, farine, beurre, zeste d’orange et pincée de piment. Parsemez la pâte à crumble sur le cabillaud et passez au four pour 10 minutes..
4. Réchauffez la purée, dressez, c’est prêt !.