Verser l'huile d'olive dans une cocotte en fonte, ajouter les dés d'aubergines, l'ail coupé fin, le persil ciselé, du sel et du poivre.
Disposez une première couche d'aubergines puis une couche de fromage de chèvre, et une dernière couche d'aubergine. recouvrez le tout de pâte à crumble.
Retrouvez cette recette charlotte d'aubergines, crumble au vieux parmesan ainsi que d'autres recettes de aubergine sur le site de L'atelier des Chefs.
Crumble d'aubergines au parmesan. Recette en vidéo de L'atelier des Chefs Compotée de légumes et crumble au parmesan : un plat qui dessinera un soleil sur votre table ! Un crumble salé d'aubergine et parmesan très facile que je vous propose de réaliser avec des tomates fraîches. Une délicieuse entrée parfumée au basilic surmontée de sa pâte à crumble au parmesan bien croustillante et sablée, préparée en même temps que mon crumble sucré aux figues.
Ingredients of Crumble d'aubergines au parmesan
- You need 2 of grosses aubergines.
- It's 1 of petite boîte de tomates pelées.
- You need 2 gousses of d'ail.
- You need of Sel, poivre.
- You need of Basilic.
- It's 1 of sucre.
- You need 70 gr of parmesan.
- You need 100 gr of beurre.
- Prepare 110 gr of farine.
- Prepare 30 gr of chapelure.
- Prepare of Huile d'olives.
Crumble de légumes confits au parmesan. Coloré et gourmand à souhait, ce crumble aux légumes confits est idéal à savourer pendant les beaux jours. Quand l'huile d'olive est bien chaude, ajoutez les lamelles d'aubergines et de poivrons dans la cocotte et faites-les. Compotée de légumes et crumble au parmesan : un plat qui dessinera un soleil sur votre table !
Crumble d'aubergines au parmesan instructions
- Préparation sauce : dans une casserole videz la boite de tomates pelées (je coupe les tomates en morceaux), les gousses d'ail mixées, le basilic ciselé, 1 sucre, 1 cuillère à soupe d'huile d'olives, salez, poivrez, mélangez le tout et laissez mijoter..
- Coupez les aubergines en deux sur la longueur puis coupez les de façon à obtenir des demi rondelles, puis les saisir de chaques côtés à la poêle avec un peu d'huile d'olives et les ranger dans un plat à gratin..
- Recouvrir les demi rondelles d'aubergines avec la sauce tomate..
- Pour le crumble mélangez avec vos mains la farine, le parmesan, le beurre coupé en dés, la chapelure, le basilic ciselé, salez, poivrez, vous devez obtenir une pâte effritée (comme du sable), puis recouvrez tout votre plat à gratin..
- Enfournez à votre plat dans un four préalablement préchauffé à 180° et sortie le plat dès que le crumble a bien doré..
Donal's aubergine parmigiana is so easy to make and tastes wonderful. It's simpler than a lasagne and lighter, too. Freeze this for up to a month. Brush the aubergine slices with olive oil on both sides to coat. Heat a griddle pan and cook the aubergines for a couple of minutes on both sides until lightly.