Couper le foie gras en tranches et le poêler.
Couper les pommes en cubes et les poêler au beurre + fleur de sel.
Reduire le jus de pommes, crémer et ajouter la graisse de fonte du foie.
Foie gras aux pommes en crumble. Eplucher, épépiner et couper les pommes en gros morceaux. Eplucher, épépiner et couper les pommes en gros morceaux. Lavez, épluchez et coupez les pommes en morceaux.
Ingredients of Foie gras aux pommes en crumble
- It's 3 of pommes.
- It's 20 g of beurre.
- Prepare 4 of tranches de pain d'épices.
- You need 300 g of foie gras mi-cuit.
- Prepare of Poivre.
Réaliser la pâte à crumble, beurrer les moules. Monter le cercle en alternant pommes et foie poêlé. Détailler le foie gras en morceaux de même taille. Répartir le crumble sur chaque ramequins.
Foie gras aux pommes en crumble step by step
- Epluchez les pommes, épépinez_les et coupez-les en petits cubes.
- Dans une sauteuse faites fondre le beurre et faites dorer les cubes de pommes, ajoutez un peu d'eau et laissez compoter 10 minutes à couvert..
- Retirez la croûte des tranches de pain d'épices, coupez les tranches en morceaux puis mixez-les dans un robot jusqu'à obtention d'une chapelure assez grossière. Préchauffez le four à 180 degré (th.6) recouvrez la plaque de cuisson du four d'un papier sulfurisé et nappez la chapelure de pain d'épices..
- 30 minutes avant de servir, sortez le foie gras du réfrigérateur et coupez le en dès. Mettre le pain d'épices au four 5 minutes..
- Répartissez les cubes de pommes tièdes dans les verrines, couvrez de dès de foie gras puis de pain d'épices..
Amateurs de foie gras et de sucré salé, découvrez le crumble de pommes du Limousin AOP caramélisées au Foie Gras du Sud-Ouest IGP surmonté d'un croustillant crumble de pain d'épices. Une recette facile et rapide à réaliser, pour un rendu digne des fêtes de fin d'année ! Les répartir ensuite dans un plat allant au four, puis les saupoudrer de sucre et ajouter quelques parcelles de beurre. Un crumble de foie gras au pain d'epices et aux pommes: une recette facile mais qui en jette pour les repas de gala!!! Avec ses pommes caramélisées, le crumble aux pommes est un délicieux dessert d'automne.