☆Gâteau Chocolat à la Fleur de Sel de Guérande et Glaçage Rocher☆ - Food 52 Cookbooks

☆Gâteau Chocolat à la Fleur de Sel de Guérande et Glaçage Rocher☆.

Ingredients of ☆Gâteau Chocolat à la Fleur de Sel de Guérande et Glaçage Rocher☆

1. You need 4 of œufs.
2. Prepare 130 g of sucre.
3. You need 160 g of beurre doux.
4. It's 170 g of chocolat au lait.
5. It's 100 g of chocolat noir.
6. You need 300 g of farine.
7. It's 2,5 of càc levure chimique.
8. It's 60 ml of lait.
9. It's 2 of grosses pincées de fleur de sel de Guérande.
10. You need 50 g of pépites de chocolat.

☆Gâteau Chocolat à la Fleur de Sel de Guérande et Glaçage Rocher☆ step by step

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Séparer les blancs des jaunes et fouetter les jaunes avec le sucre. Dans un autre récipient, faire fondre ensemble le beurre et le chocolat et aouter-les à la préparation.
3. Ajouter ensuite la farine et la levure. Incorporer le lait, puis fouetter les blancs en neige. Ajouter-les délicatement à la préparation.
4. Ajouter enfin les pépites de chocolat et le sel. Mélanger.
5. Verser le tout dans un moule à savarin.
6. Enfourner 10 minutes à 180°C, puis baisser la température à 150°C et prolonger la cuisson de 30 minutes.
7. Vérifier la cuisson et démouler dès la sortie du four.
8. Pendant que le gâteau refroidit sur une grille, préparer le glaçage rocher et verser le dessus (cf à ma recette du glaçage rocher précédemment publié).
9. Laisser figer 1 heure au frais et déguster 😋.