Muffins Anglais avoine et graines de chia - Epicurious Cookbooks

Muffins Anglais avoine et graines de chia.

Ingredients of Muffins Anglais avoine et graines de chia

1. Prepare 100 gr of farine t80.
2. You need 40 gr of farine avoine ou son d'avoine.
3. You need 10 gr of sucre de coco.
4. It's 1 of pincée de sel.
5. It's 25 gr of beurre de coco.
6. Prepare 8 gr of levure boulangère instant.
7. Prepare 75 ml of lait tiède.
8. Prepare 1 of à 2 cas de graine de chia.

Muffins Anglais avoine et graines de chia instructions

1. Mélanger les farines, le sel, le beurre et le sucre. Bien malaxer pendant 2 min.
2. Ajouter la levure et les graines et travailler la pâte pendant 1 min.
3. Incorporer doucement le lait. Pétrir jusqu'à obtenir une boule homogène..
4. Recouvrir la pâte avec un tissu sec et laisser pousser 1h30 près d'une source de chaleur.
5. Dégazer la pâte puis l'etaler sur 1cm et demi à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Former des ronds à l'aide d'un emporte-pièce..
6. Recouvrir les muffins avec un tissu sec et laisser pousser à nouveau 45 min près d'une source de chaleur..
7. Faire chauffer un poêle ss matière grasse. Déposer les muffins et laisser cuire 4 min d'un côté et 3 min de l'autre à feu moyen..