🍰🍓Gâteau au chocolat blanc et au Philadelphia, fraises et ganache montée au beurre d'amandes🍓🍰 Que dire de cette ganache montée au chocolat blanc et mascarpone? Quand on veut réaliser un gateau d'anniversaire, des macarons ou encore des cupcakes, on cherche toujours une recette de crème pour décoration qui doit être bonne et surtout réussie à tout les coups. Faire fondre le chocolat blanc au bain marie et laisser tiédir.

🍰🍓Gâteau au chocolat blanc et au Philadelphia, fraises et ganache montée au beurre d'amandes🍓🍰. La recette de la ganache montée au chocolat blanc et à la vanille pour vos cupcakes, layer cakes et autres pâtisseries ! La recette écrite sur le blog. Une onctueuse et légère ganache au chocolat blanc montée ce qui lui apporte une légèreté.

Ingredients of 🍰🍓Gâteau au chocolat blanc et au Philadelphia, fraises et ganache montée au beurre d'amandes🍓🍰

It's 100 g of farine.
Prepare 60 g of d'amandes en poudre.
It's 5 g of levure chimique.
It's 2 of oeufs.
It's 120 g of chocolat blanc.
It's 20 g of beurre.
You need 150 g of philadelphia ou fromage blanc de ce type.
You need 100 g of sucre en poudre.
It's of Ganache montée au beurre d'amandes.
It's 75 g of crème fleurette 30%.
Prepare 125 g of crème fleurette 30%.
You need 65 g of beurre d'amandes.
It's 2 cuillères à soupe of confiture de fraise.
Prepare 1 of verrine de mousse au citron express(facultatif) recette disponible sur ma page. Vous pouvez la remplacer par la ganache montée.
It's 3 of fraises coupées en cubes pour garnir le milieu du gâteau.
Prepare of Quelques fraises coupées sur la longueur pour garnir le haut du gâteau.
Prepare of Sucre glace.

Dans un autre saladier, battre le beurre en crème avec le sucre et l'extrait de vanille avec à batteur électrique. Monter les blancs en neige ferme et incorporer à la préparation à la spatule. Ajouter le chocolat blanc haché grossièrement, et mélanger avec le beurre fondu. 🍓Gâteau aux fraises super facile fraises🍓Vo. Recette de Gâteau japonais au Philadelphia et chocolat blanc > Recettes.

🍰🍓Gâteau au chocolat blanc et au Philadelphia, fraises et ganache montée au beurre d'amandes🍓🍰 step by step

Préchauffez le four à 190°C..
Dans un saladier, mélangez la farine, les amandes, la levure, puis ajoutez les œufs. Mélangez l'ensemble jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène, puis conservez..
Dans un bain-marie, faites fondre le chocolat blanc avec le beurre en lissant avec une Maryse..
Une fois le mélange bien lisse, ajoutez la philadelphia et le sucre, incorporez-les bien, puis versez le tout sur la préparation aux amandes..
Mélangez l'ensemble avec un batteur électrique pendant quelques minutes, puis versez la préparation dans un moule à génoise de 24 cm beurré (chemisez le fond)..
Enfournez pendant 30 min en surveillant la cuisson. Enfoncez la pointe d'un couteau et dès qu'elle ressort sèche, sortez le gâteau et laissez-le refroidir à température ambiante..
Ganache montée au beurre d'amandes: Mettez les 125 g de crème fleurette au réfrigérateur jusqu'au moment de son utilisation. Elle doit être bien froide..
Dans un saladier, mettez le beurre d'amandes. Conservez..
Chauffez jusqu'à ébullition les 75 g de crème fleurette, puis versez-la en trois fois sur le beurre d'amandes pour créer l'émulsion..
Versez sur ce mélange la crème fleurette bien froide, mélanger pour incorporer les deux liquides, puis filmez au contact et mettez au congélateur pendant 2 heures en surveillant la surface pour qu'elle ne gèle pas, ou au réfrigérateur pendant minimum 6 heures (préparation la veille de préférence).
Montez la crème en chantilly bien ferme..
Montage : Coupez le gâteau en deux sur la largeur, puis imbibez la partie inférieur de confiture de fraise. Étalez la mousse au citron ou une petite quantité de la ganache montée au beurre d'amandes. Ajoutez les fraises coupées en cubes, puis fermez avec la partie supérieure du gâteau..
Étalez avec une spatule un peu de ganache montée sur la surface du gâteau. Mettez le reste de la ganache dans une poche à douilles, puis pochez-là sur toute la bordure et un peu au milieu..
Complétez la déco avec les fraises et un peu de sucre glace..
Gardez au réfrigérateur jusqu'au moment de la dégustation..
Bon appétit!.

Mousse de chocolat blanc et framboises en croustillants. Tartelettes chocolat blanc-fraises sur biscuits Je suis étonnée de voir des commentaires sur la montée de la crème alors que l'auteur ne l'a pas mis dans sa liste. Vous etes ici : Accueil Ganache montée au chocolat blanc facile & inratable. Salam allaicom, bonjour la ganache est une préparation épaisse de chocolat servant à garnir une pâtisserie tel que les cupcakes, macarons, gâteau fourré. Dans sa forme la plus simple, la ganache est un mélange de.