Coupez-les en deux dans le sens de la longueur.
Potage Parmentier (Potato & Leek Soup) - Julia Child.
Potage parmentier is a French version of potato soup, with turnip and carrots.
Potage Parmentier (poireau). Faire suer le poireau quelques minutes à feu doux, à couvert et en remuant de temps en temps avec une. Potage de pommes de terre et poireaux, facile et rapide à réaliser. Délicieux chaud en automne ou servi froid en été (Vichyssoise), ce potage est.
Ingredients of Potage Parmentier (poireau)
- You need 300 g of poireaux.
- Prepare 500 g of pomme de terre 🥔.
- Prepare 25 g of margarine 🧈 ou beurre.
- It's of Environ 1 L d’eau.
- Prepare of Gros sel 🧂.
- It's 30 g of crème fraîche.
This recipe for potage parmentier was originally submitted to Cookingnook.com by Elizabeth Wade from Portales, NM. There are few things more versatile or more satisfying than Potage Parmentier (Leek and Potato Soup) or one of its myriad variations. Couper les poireaux et les pommes de terre en dés. Bring to a boil. > Recettes potage poireaux. > Potage parmentier et oeuf de caille poché.
Potage Parmentier (poireau) instructions
- Éplucher tous les légumes.
- Laver tous les légumes.
- Mettre les pomme de terre 🥔 éplucher dans un saladier d’eau froide.
- Émincer le poireau.
- Faire fondre la margarine ou beurre dans l’autocuiseur.
- Ajouter les poireaux.
- Faire suer le poireau quelques minutes à feu doux, à couvert et en remuant de temps en temps avec une spatule.
- Rajouter l’eau dans l’autocuiseur.
- Saler.
- Laisser cuire à couvert.
- Tailler les pommes de terre 🥔 en gros quartier et ajouter dans l’autocuiseur.
- Laisser cuire environ 1h30 à couvert et à petite ébullition.
- Vérifie que les légumes sont cuits.
- Mixer le potage.
- Ajouter la crème fraîche dans l’autocuiseur et fouetter.
- Dresser. Bonne appétit.
Un potage de pommes de terre et de poireaux, garni d'oeufs de caille pochés. Faire revenir les poireaux (bien lavés et émincés) avec le morceau de beurre, puis ajouter les pommes de terre. Potage Parmentier is a potato and leek soup that can be enjoyed hot or cold. Potage Parmentier shares many similarities with another potato and leek soup, vichyssoise. Coupez les poireaux de la même façon que les gnocchi.