Velouté de courgettes aux herbes aromatiques - The Kitchn Cookbooks

Velouté de courgettes aux herbes aromatiques.

Ingredients of Velouté de courgettes aux herbes aromatiques

1. You need 1 of belle courgette.
2. It's 6 of champignons de Paris.
3. It's 1 of petit bouquet de coriandre.
4. You need 1 of petit bouquet de persil.
5. You need 1 of petit bouquet de fenouil sauvage ou d'aneth.
6. It's 1 of pincée de curcuma.
7. Prepare 1 of cube de bouillon de volailles.
8. Prepare 1 c of à soupe d'huile d'olive.
9. It's 2 c of à soupe de crème fraiche.

Velouté de courgettes aux herbes aromatiques instructions

1. Épluchez la courgette,coupez la en petits morceaux Retirez la peau des champignons,hachez les. Lavez, ciselez les herbes. Faites revenir rapidement dans un peu d'huile d'olive les légumes avec les herbes,1 belle pincée de curcuma, 1 cube de bouillon de volaille,sel poivre. Recouvrez d'un litre d'eau. Faites cuire pendant 20 minutes. Mixez et passez au chinois,ajoutez la crème fraiche.Servez ce velouté chaud ou froid..