Soupe de courge spaghetti aux tomates - Tasty Cookbooks

Soupe de courge spaghetti aux tomates.

Ingredients of Soupe de courge spaghetti aux tomates

1. You need 1 of courge spaghetti.
2. Prepare 800 ml of coulis de tomates (si possible artisanal).
3. It's 200 ml of crème liquide (ou 100 ml de crème épaisse allongée de 100 ml de lait).
4. You need 2 c of à soupe d'huile d'olive.
5. You need 2 gousses of d'ail.
6. It's of copeaux de parmesan.
7. You need of sel et poivre.

Soupe de courge spaghetti aux tomates instructions

1. Couper la courge spaghetti en deux dans le sens de la longueur, retirer les pépins et verser 1 c à soupe d'huile dans chaque moitié. Répartir l'huile sur la chair visible, saler et poivrer..
2. Enfourner dans un four préchauffé à 180° et cuire pendant 30 à 40 minutes, jusqu'à ce que la chair soit tendre sous la lame d'un couteau..
3. Juste avant la fin de la cuisson de la courge, mettre le coulis de tomate dans une casserole à bords hauts et ajouter les 2 gousses d'ail émincées ou pressées. Faire chauffer doucement..
4. Lorsque la courge est cuite, la sortir du four, retirer la chair prudemment à l'aide d'une cuillère (c'est très chaud) en grattant bien tout l'intérieur de la peau. Ajouter toute la chair au coulis de tomates..
5. Porter à ébullition pendant environ 5 minutes. Mixer finement le tout, et assaisonner selon le goût. Rajouter de l'eau si le résultat vous semble trop épais..
6. Ajouter la crème juste avant de servir et garnir chaque assiette de quelques copeaux de bon parmesan. BON APPETIT.