Chowder (Soupe de poissons Irlandaise) - Twisted Cookbooks

Chowder (Soupe de poissons Irlandaise).

Ingredients of Chowder (Soupe de poissons Irlandaise)

1. Prepare 4 of carottes.
2. You need 2 of blancs de poireau.
3. Prepare 4 of pommes de terre.
4. Prepare 2 of oignons.
5. It's of 🐟 pour les poissons non fumés 🐟.
6. It's 2 of filets de merlan.
7. It's 1 of filet de daurade.
8. You need 2 of pavés de saumon.
9. It's of 🐟♨️pour les poissons fumés ♨️🐟.
10. You need 200 g of saumon fumé.
11. It's 200 g of truite fumée.
12. It's 150 g of harengs fumés.
13. Prepare of 🦐Éventuellement des coquillages ou crustacés 🦐.
14. It's of Crevettes.
15. Prepare of Moules.
16. You need of Etc..
17. You need of Huile d'olive.
18. Prepare 20 g of beurre.
19. It's 250 ml of crème liquide.
20. It's of Du fumet de poisson.
21. You need 1 of cube de bouillon de légumes.

Chowder (Soupe de poissons Irlandaise) step by step

1. Éplucher et couper très finement les légumes..
2. Dans une cocotte faire revenir le beurre et un peu d'huile d'olive. Cuire doucement les légumes..
3. Pendant la cuisson des légumes, découper les poissons en petits morceaux..
4. Lorsque les légumes sont cuits ajouter 1,25 l d'eau, 3 grosses cuillères de fumet de poisson et 1 cube de bouillon de légumes..
5. Ajouter la crème et cuire à feu fort. Lorsque la préparation est bouillante, stopper la cuisson et hors du feu mettez le mélange de poissons dans la casserole..
6. Le poisson va cuire dans le bouillon bouillant le fait de ne pas cuire trop fortement lui donne une texture idéale..
7. Bien mélanger et passer à table 😊.
8. A NOTER c'est volontaire de ne PAS mettre de sel. Le fumet et les poissons fumés sapent déjà suffisamment cette soupe..
9. Miam miam. Bon app'.