Soupe des Andes - Eating Well Cookbooks

Soupe des Andes.

Ingredients of Soupe des Andes

1. It's 150 g of mélange des Andes.
2. Prepare 1 of gros poireau.
3. You need 1 of branche de céleri.
4. You need 2 of carottes.
5. It's 2 l of d'eau.
6. You need 2 of bouillons cubes.
7. It's 1 of jarret de porc 1/2 sel.

Soupe des Andes instructions

1. La veille : mettez les graines du mélange des Andes à tremper dans un saladier avec de l'eau. Le jour même : Rincez le jarret à l'eau claire, mettez le dans un grand fait tout avec le vert du poireau et la branche de céleri. Portez à ébullition et laissez cuire 1 heure à petits bouillons. Réservez..
2. Pendant ce temps, égouttez les graines puis mettez les dans un fait tout avec le blanc du poireau coupé en rondelles, la carotte pelée et coupée en dés. Ajoutez l'eau et les bouillons cubes. Portez à ébullition et laissez cuire à feu doux pendant 2 heures. Egouttez et découpez le jarret. Versez la soupe dans les assiettes, ajoutez la viande de porc et servez bien chaud..
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