Soupe de cresson de fontaine.
Ingredients of Soupe de cresson de fontaine
- It's 2 bottes of cresson de fontaine.
- It's 2 of pommes de terre.
- It's 2 of oignons.
- Prepare 1 litre of d'eau.
- Prepare 1 cuillère à soupe of beurre.
- Prepare of Sel et poivre.
Soupe de cresson de fontaine instructions
- Effeuiller le cresson (retirer les plus grosses tiges), éplucher les légumes et les laver..
- Faire fondre le beurre dans une grande casserole et ajouter tous les légumes découpés..
- Ajouter l'eau et faire cuire 20 minutes. Mixer..
- Dans la soupe, au moment de servir, on peut ajouter une garniture au choix (quelques feuilles de cresson ciselées, noisettes hachées, saumon fumé en lanières...) et un trait de crème fraîche..