Soupe au chou blanc et à la saucisse fumée - Serious Eat Cookbooks

Soupe au chou blanc et à la saucisse fumée.

Ingredients of Soupe au chou blanc et à la saucisse fumée

1. You need 1/2 of chou blanc.
2. You need 4 of oignons verts.
3. You need 1 of saucisse fumée.
4. Prepare 2 c of à s concentré de tomates.
5. You need 150 g of crème fraîche.
6. You need 2 cuillères à soupe of d'huile d'olive.
7. You need of paprika.
8. It's 1 c of à s de sel noir de Hawaï.
9. It's of poivre, sel.
10. It's of persil frais.

Soupe au chou blanc et à la saucisse fumée instructions

1. Nettoyer le chou en enlevant les feuilles trop dures. Le laver et l’émincer finement. Coupez la saucisses en rondelles et faites la revenir dans une cocotte dans l'huile chaude avec le paprika. Épluchez, lavez et coupez finement l’oignon vert. Ajoutez le dans la cocotte, mélangez et sautez le tout 5 minutes..
2. Mettez le chou émincé, salez un peu et faites revenir en mélangeant temps de 10 minutes. Poivrez, ajoutez le sel noir et couvrez avec de l'eau bouillante..
3. Couvrez et laissez cuire 50 minutes à feu doux. Vérifiez si le chou est cuit et ajoutez plus d'eau si vous la voulez plus liquide..
4. Quand c'est prêt, retirez du feu et ajoutez la crème et du persil frais haché. Vérifiez du sel et du poivre..
5. Servez très chaud avec de la polenta ou du pain complet..