Soupe de chou rouge (vegan).
Ingredients of Soupe de chou rouge (vegan)
- Prepare of 1/2 chou rouge.
- You need 2 of pommes de terre moyennes.
- You need 1 cs of d'huile.
- Prepare 1 of oignon.
- It's 4 cs of crème de coco ou autre crème végétale.
- You need of Sel / poivre.
- You need of Quelques graines de courges et de tournesol.
Soupe de chou rouge (vegan) instructions
- Faire revenir dans 1 cs d'huile l'oignon coupé en petits morceaux..
- Ajouter le chou et les pommes de terres coupés en morceaux et couvrir d'eau..
- Faire bouillir environ 20 mn. Assaisonner et mixer jusqu'à avoir une texture bien lisse (ajuster l'eau pour avoir une consistante + ou - épaisse selon vos préférences)..
- Ajouter la crème de coco et rectifier l'assaisonnement si besoin..
- Servir et ajouter quelques graines de tournesol et de courge pour un peu de croquant..