Couper grossièrement les pommes de terre.
Ajoutez les dés de courge et de pommes de terre, salez, et ajoutez le bouillon pour recouvrir les légumes (complétez avec de l'eau si nécessaire).
Ajouter les morceaux de courge et de pommes.
Soupe courge et pomme verte. Bientôt l'hiver : goûtez la délicieuse soupe à la courge de mon amie hollandaise Johanna (rien à voir avec la soupe à la citrouille de mon enfance !). Ensuite éplucher et couper en quartiers les pommes de terre. Épluchez et coupez grossièrement l'oignon. Rincez le tout sous l'eau froide et mettez dans une cocotte.
Ingredients of Soupe courge et pomme verte
- It's 1 kg of courge et un homme pour la couper.
- It's 1 gousse of d'ail.
- Prepare 2 of oignons.
- Prepare 2 of pommes granny.
- You need 3 cm of racine de gingembre.
- You need 1 cuillère à café of curry.
- You need of sel, poivre, huile d'olive.
- It's of crème fraîche.
- Prepare of croûtons.
Potage poireaux et pommes de terre. Mais revenons-en à notre recette de soupe courge poireau auquel j'ajoute carottes et pomme de terre et aussi un peu de crème fraiche et de coriandre car c'est simple et surtout très bon! Une soupe qui se réalise en moins d'une demi-heure puisque je la prépare en cocotte minute et qui régalera toute la. Au mélangeur, réduire la soupe en purée lisse.
Soupe courge et pomme verte step by step
- Dans un autocuiseur, versez la cuillère à soupe d'huile d'olive, et faites revenir les oignons émincés. Ajoutez successivement les pommes épluchées et coupées en gros dés, le gingembre râpé, la gousse d'ail, le curry. Faites revenir 2 mn. Ajouter la courge épluchée et coupée, remuez, ajoutez 1 l à 1 l 1/4 d'eau et deux cubes de bouillon de volaille ou fait maison..
- Fermez l'autocuiseur, laisser cuire 30 mn dès que la soupape tourne. Ouvrez, mixez, rectifiez l'assaisonnement (sel et poivre) et servez avec de la crème fraîche et des croûtons. Vous pouvez aussi faire cuire cette soupe dans un faitout..
Excellent potage en ce début d'automne. J'ai ajouté une pomme avec la courge et un peu de crème au moment de servir. Réduire la soupe en purée par parties dans un mélangeur, jusqu'à l'onctuosité. La Cuisine d'Annie regroupe des recettes de cuisine faciles. La recette de la soupe de courge et de panais à la cardamome.