Eplucher et couper les carottes et la pomme de terre.
Super je me suis régaler et j'ai rajouté des carottes.
Ingrédients : - tomates, carottes, oignons, bouillon, persil, basilic, zeste d'orange.
Soupe acidulée carottes, tomates, orange. Ajouter les tomates et le reste des ingrédients sauf le jus d'orange et la crème. Faire cuire le temps indiqué puis mixer le tout. Si vous utilisez un blender, attendre que les carottes soient froides pour ne pas l'abîmer.
Ingredients of Soupe acidulée carottes, tomates, orange
- You need 175 g of carottes (ou purée pour une version rapide).
- It's 750 g of tomates (ou coulis pour une version rapide).
- You need 1 of oignon.
- You need 1 c. of à s. de concentré de tomates.
- Prepare 2 of brins de persil.
- You need 1 c. of à c. de sucre en poudre.
- You need 1 of feuille de laurier.
- It's 15 cl of crème liquide.
- Prepare of Ciboulette.
- You need 40 g of beurre.
- You need 1 of orange.
- It's of Sel et poivre.
Robuste, vigoureuse, elle produit des grappes accouplées par deux, donnant chacune deux rangs de fruits gros, bien lisses, à chair bien ferme. C'est la plus méritante des tomates connues à ce jour. Cette recette est une soupe made in Je Papote. Un délicieux jus d'orange et carottes que j'avais aperçu sur le merveilleux blog de Bouchra et que je me suis empressée de préparer car j'adore la carotte.
Soupe acidulée carottes, tomates, orange step by step
- Éplucher l’oignon et les carottes. Couper l’oignon en petits morceaux et les carottes en rondelles. Faire fondre le beurre dans une grande casserole. Ajouter l’oignon et les carottes, et laisser cuire pendant 10 min sur feu moyen en mélangeant régulièrement..
- Pendant ce temps, ébouillanter les tomates pendant 2 min dans une casserole, puis les égoutter en conservant l’eau de cuisson. Peler les tomates et les découper en gros morceaux. Laver le persil. Verser les tomates sur le mélange oignon-carottes. Ajouter le sucre, le concentré de tomates, le persil, le laurier, du sel, du poivre et 30 cl d’eau ayant servi à ébouillanter les tomates. Couvrir, placer sur feu fort puis baisser le feu lorsque le mélange commence à bouillir..
- Faire cuire pendant 30 min. Retirer le persil. Verser la soupe dans un robot mixeur ou un blender et mixer longuement jusqu’à obtenir une consistance veloutée. Placer de nouveau dans la casserole et laisser refroidir. Laisser la soupe au réfrigérateur de 8 à 10 h avant de la déguster..
- Au moment de servir, réchauffer la soupe (si vous la voulez chaude sinon froide c'est sympa l'été) dans une casserole sur feu doux. Presser l’orange et laver la ciboulette. Lorsque la soupe est chaude, ajouter la crème fraîche et le jus d’orange. Répartir dans les bols et ciseler un peu de ciboulette au-dessus de chaque bol..
- Pour un velouté plus diététique, choisissez de la crème liquide allégée ou de la crème soja. Pour une soupe "éclair", utilisez du jus de carotte et du coulis de tomate..
Pour ceux et celle qui ne possèdent pas de centrifugeuse, peuvent préparer un bon jus de carotte, qui sont très bénéfiques pour le corps. Faites tourner le mixeur jusqu'à ce. Pour préparer des salades, boisson, gâteaux, jus d''orange et confitures avec agrumes, zestes d''orange, chocolat, citron et poissons. Soupe originale de carottes et tomates aux saveurs ibériques. Mettre ensuite les tomates et mouiller avec le bouillon de légumes.